為何食品生產(chǎn)區(qū)域要做成無菌凈化車間，因為食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健身和生命安全

　   影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸的設(shè)備（工器具）、人員和空氣等，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間（區(qū)）的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其控制對象包括塵粒和微生物。

　   空氣中的微生物無處不在，并常附著在塵埃粒子上，隨著塵埃、霧滴及皮屑、毛發(fā)等傳播?？諝庵械膲m埃粒子越多，細(xì)菌附著在塵埃粒子上的機(jī)會越大，傳播的機(jī)會也增加。同樣，病毒也會附著在塵粒上并進(jìn)行傳播。因此，控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物。

　   各種微生物的大小可如圖1-1所示。大部分微生物在于0.3?m。病毒是最小的微生物,大約在0.005?m以上，其次是立克次氏體。細(xì)菌種類很多，多數(shù)在空氣中以群體形式存在。常見的細(xì)菌大小為5.5～6.5?m，真菌為3.1～3.9?m，采用高效空氣過濾器(0.5?m，過濾效率≥99.9%)基本上可將它們除去。 

工程經(jīng)理二維碼

企業(yè)公眾號二維碼

無錫易純凈化設(shè)備有限公司
凈化車間 凈化工程 無塵車間 GMP潔凈廠房 十萬級凈化車間 凈化工程公司

135 0619 3709

工程咨詢（經(jīng)理）

4006503882

9956911

聯(lián)系電話：0510-83881102   傳真：0510-83883626
電子郵件：9956911@qq.com
官方網(wǎng)站：http://www.hbxmgd.com
公司地址：江蘇省無錫市惠山區(qū)前洲街道堰玉西路58號